Rabanadas da Querida Nanda, versão 2.0

Ingredientes:

2 baguetes endurecidas
1l de leite
5 ovos
1 vagem de baunilha
1 pau de canela
1 chávena de café de whiskey
1/2 mação golden
3 dentes de cravinho
Casca de laranja
4 colheres de sopa de açúcar moscavado
canela, pimenta preta e acúcar qb (para polvilhar)

Começar por colocar num tacho o leite, a vagem de baunilha (cortada ao meio mas sem retirar a baunilha), o pau de canela, 2 pedaços de casca de laranja, metade de 1 maçã (cortada em 2 ou 3 pedaços), o cravinho, o açúcar moscavado e o whiskey. Manter o lume brando e deixar ferver suavemente durante 5 minutos, mexendo a mistura. Cortar o pão em fatias. Num recipiente colocar os ovos e bater com um garfo. Colocar ainda uma frigideira com bastante óleo no fogão. Logo que o óleo esteja no ponto pode começar o espectáculo de sabores. Coloque o pão no tacho do leite e retire de seguida (com uma espumadeira), passe o pão depois pelos ovos e coloque na frigideira a fritar.

Retire quando o pão adquirir uma cor dourada. Prepare o açúcar branco com uma pitada de pimenta preta e a canela em pó, misturando muito bem. Use esta mistura para polvilhar as rabanadas. 

Et voilá!

NB - a receita original é da autoria da minha querida amiga Fernanda Moutinho. Limitei-me a acrescentar alguns elementos para criar um sabor mais extravagante.